Utrecht, augustus 2025 – Fans van Broodje Mario moeten even doorbijten. Het wereldberoemde broodje van de Oudegracht verdwijnt tijdelijk uit het straatbeeld op de plek waar het decennialang te koop was. Wat is er aan de hand, hoe groot is de impact, en wat betekent dit voor Utrechtse liefhebbers?
Het logge roodwitte kraampje is verdwenen
Op 15 januari 2020 verdween het vertrouwde roodwitte kraampje van Broodje Mario aan de Oudegracht. Het werd weggehaald vanwege grootschalige renovatiewerkzaamheden aan het winkelcomplex ‘De Planeet’, direct tegenover de Bijenkorf. Met de verbouwing die anderhalf jaar duurde, konden liefhebbers zich gedwongen verplaatsen naar de vaste winkel van Broodje Mario, op nummer 130‑132 van dezelfde gracht — de enige andere locatie waar je het originele recept kunt krijgen.
Geschiedenis: een broodje met verhaal
Het beroemde broodje dankt zijn bestaan aan Mario Nistro, een Italiaanse drummer die in 1971 naar Nederland kwam. In 1977 nam hij een pizzakraam over aan de Oudegracht en lanceerde hij zijn eigen ‘broodje Mario’ — een opgevulde Italiaanse bol met kaas, twee soorten salami, chorizo, rauwkost en een groene peper. Wat begon als improvisatie werd hét Utrechtse fenomeen
Na zijn overlijden in 2013 namen zijn zoons Agostino en Massimo het familiebedrijf over. Ze leiden nog altijd de enige echte Broodje Mario-locaties in Utrecht.
Juridische strijd én merkbewaking
Broodje Mario is niet zomaar een naam — het is beschermd en beroemd geworden. Dat leidde in 2016 en 2018 tot juridische gevechten toen andere ondernemers, zoals ‘Sfizio Mario’, hun naam aan het broodjesaanbod wilden verbinden. Maar rechtbanken oordeelden dat ‘Broodje Mario’ als woordcombinatie herkenbaar en beschermd is, terwijl ‘Mario’ op zichzelf niet voldoende merkrecht zou vasthouden.
Verlies voor toeristen en Utrechters
Voor velen was het kraampje een vaste stop: snel een broodje halen bij lunch of borrel aan de gracht. Op reisplatforms wordt het broodje zelfs internationaal geprezen als een onmisbaar onderdeel van een bezoek aan Utrecht.
Een bezoeker merkt op dat een bezoek aan Utrecht niet compleet is zonder een Broodje Mario — zo ver is de status bereikt.
Reacties onder bewoners
Op lokale online fora klinkt herkenning en een vleugje nostalgie. “Een stukje Utrecht dat even gemist wordt,” schrijft iemand, terwijl een ander vaststelt dat hij gisteren nog een broodje had en dus vandaag ook open zou zijn — gewoon om de vertrouwdheid.
Wat blijft open: continuïteit in Utrechtse lunchcultuur
Hoewel het kraampje even niet te bezoeken was, bleeft de winkel intact. Fans konden er nog steeds terecht voor dat beroemde broodje, gebakken en belegd volgens traditie.
Deze tijdelijke verhuizing heeft laten zien hoe belangrijk authenticiteit is: alleen bij de oorspronkelijke zaak is het broodje écht ‘Broodje Mario’.
Concluderend
Het verdwijnen van het iconische Broodje Mario-kraampje was geen culturele catastrofe, maar deed wel een kleine deuk in het Utrechtse straatbeeld. De symbolische waarde van dat roodwitte kraampje was groot. Dankzij de voortzetting in de naastgelegen winkel bleef de traditie overeind, maar het gemis was voelbaar — zeker voor Utrechtenaren en liefhebbers van het echte, ambachtelijke broodje.
